わらび 干しわらび 乾 とあさ 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 4.6 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 25.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.9 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 28.3 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 14 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 23 | 35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 31.7 | 29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 5.5 | 2 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 3200 | 340 | 2860 | mg | | カルシウム | 200 | 130 | 70 | mg | | マグネシウム | 330 | 400 | -70 | mg | | リン | 480 | 1100 | -620 | mg | | 鉄 | 11 | 13 | -2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 6.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.63 | 9.97 | -8.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン | 1300 | 25 | 1275 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 25 | 1275 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 22 | -20.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 51 | 129 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.19 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 8.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 82 | 58 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.57 | 2.13 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |