わらび 干しわらび 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 3.9 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 37.8 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.7 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 20.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 18.8 | 39.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 39.5 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 4.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 6 | 0 | 6 | mg | | カリウム | 3200 | 1400 | 1800 | mg | | カルシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | マグネシウム | 330 | 200 | 130 | mg | | リン | 480 | 720 | -240 | mg | | 鉄 | 11 | 12 | -1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 6 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.63 | 2.86 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 19 | 1281 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 19 | 1281 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 19 | -14.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 180 | 190 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.73 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 9.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 460 | -320 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.59 | 2.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |