わらび 干しわらび 乾 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 13.4 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 21.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 47.8 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 17.4 | 40.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 60.4 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 3200 | 870 | 2330 | mg | | カルシウム | 200 | 65 | 135 | mg | | マグネシウム | 330 | 120 | 210 | mg | | リン | 480 | 360 | 120 | mg | | 鉄 | 11 | 5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.49 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 16 | 1284 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 4 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 18 | 1282 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 180 | 16 | 164 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5.8 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 24 | 116 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.74 | 0.96 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |