わらび 干しわらび 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 6.9 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 49.7 | -35.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 50.4 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.1 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 3 | 55 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 7.2 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 6 | 12 | -6 | mg | | カリウム | 3200 | 840 | 2360 | mg | | カルシウム | 200 | 210 | -10 | mg | | マグネシウム | 330 | 220 | 110 | mg | | リン | 480 | 600 | -120 | mg | | 鉄 | 11 | 8.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 3.27 | -2.07 | mg | | マンガン | 1.63 | 3.43 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7 | 1293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 8 | 1292 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 180 | 55 | 125 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 13 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 38 | 102 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.55 | 2.15 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |