わらび 干しわらび 乾 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 59.5 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 14.5 | 0 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.5 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 6.7 | 51.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 12.1 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 3200 | 660 | 2540 | mg | | カルシウム | 200 | 90 | 110 | mg | | マグネシウム | 330 | 100 | 230 | mg | | リン | 480 | 190 | 290 | mg | | 鉄 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.61 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 180 | 600 | -420 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.56 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5.2 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 120 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |