わらび 干しわらび 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 71.6 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 13.6 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.9 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.9 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0.8 | 57.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 6.7 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 6 | 740 | -734 | mg | | カリウム | 3200 | 140 | 3060 | mg | | カルシウム | 200 | 70 | 130 | mg | | マグネシウム | 330 | 65 | 265 | mg | | リン | 480 | 150 | 330 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.58 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 180 | 12 | 168 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.7 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 140 | 11 | 129 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.17 | 2.53 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |