わらび 干しわらび 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 12.4 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 32.9 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 33.8 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 19.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 8.3 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 21.5 | 36.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 29.5 | 31.9 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 3200 | 1900 | 1300 | mg | | カルシウム | 200 | 180 | 20 | mg | | マグネシウム | 330 | 220 | 110 | mg | | リン | 480 | 490 | -10 | mg | | 鉄 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.1 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 2.27 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7 | 1293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 7 | 1293 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 180 | 18 | 162 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.26 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 10 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 260 | -120 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.36 | 1.34 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |