わらび 干しわらび 乾 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 7.5 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.3 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 6.6 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 76.1 | -67.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 6.6 | 51.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 82.8 | -21.4 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.5 | 5 | g | | ナトリウム | 6 | 75 | -69 | mg | | カリウム | 3200 | 1200 | 2000 | mg | | カルシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | マグネシウム | 330 | 71 | 259 | mg | | リン | 480 | 150 | 330 | mg | | 鉄 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.35 | 0.85 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.51 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.4 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.01 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 100 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.47 | 2.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |