わらび 干しわらび 乾 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 59.5 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.9 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.6 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 28.4 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0.5 | 57.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 27.7 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 6 | 420 | -414 | mg | | カリウム | 3200 | 100 | 3100 | mg | | カルシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | マグネシウム | 330 | 11 | 319 | mg | | リン | 480 | 45 | 435 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.33 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 55 | 20 | 35 | μg | | β-カロテン | 1300 | 46 | 1254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 56 | 1244 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 10 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 180 | 8 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.4 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 6 | 134 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.48 | 2.22 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |