わらび 干しわらび 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 9.9 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.7 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 74.5 | -65.6 | g | | 食物繊維総量 | 58 | | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 66.8 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 5.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 6 | 4 | 2 | mg | | カリウム | 3200 | 2700 | 500 | mg | | カルシウム | 200 | 110 | 90 | mg | | マグネシウム | 330 | 170 | 160 | mg | | リン | 480 | 340 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 12 | -1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 140 | -85 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7200 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2600 | -2569 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 8600 | -7300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 720 | -610 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.15 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 13 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | | 140 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | | 2.7 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |