わらび 干しわらび 乾 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 12.7 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 8.9 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 11 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 69.2 | -60.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 66.6 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 6 | 65 | -59 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 200 | 410 | -210 | mg | | マグネシウム | 330 | 150 | 180 | mg | | リン | 480 | 160 | 320 | mg | | 鉄 | 11 | 20 | -9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | マンガン | 1.63 | 6.34 | -4.71 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 18 | 37 | μg | | β-カロテン | 1300 | 170 | 1130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 4 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 180 | 1120 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 15 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.2 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 0 | 140 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | | 2.7 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |