わらび 干しわらび 乾 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 60.7 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 0.9 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 29.8 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 1 | 57 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 30.9 | 30.5 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 6 | 2200 | -2194 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 200 | 61 | 139 | mg | | マグネシウム | 330 | 26 | 304 | mg | | リン | 480 | 17 | 463 | mg | | 鉄 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.23 | 0.97 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.23 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 14 | 41 | μg | | β-カロテン | 1300 | 100 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 110 | 1190 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 2 | 178 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 1 | 139 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.21 | 2.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |