わらび 干しわらび 乾 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 3.1 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 22.7 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 6.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 43.9 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 43.9 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 6 | 11 | -5 | mg | | カリウム | 3200 | 2800 | 400 | mg | | カルシウム | 200 | 390 | -190 | mg | | マグネシウム | 330 | 210 | 120 | mg | | リン | 480 | 410 | 70 | mg | | 鉄 | 11 | 10 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.84 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.63 | 71 | -69.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 21000 | -19700 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1800 | -1690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 16 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 4000 | -3820 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.16 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 14 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 1000 | -860 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |