わらび 干しわらび 乾 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 52.7 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.4 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 6.3 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 35.2 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 2.5 | 55.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 36.6 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 6 | 87 | -81 | mg | | カリウム | 3200 | 270 | 2930 | mg | | カルシウム | 200 | 42 | 158 | mg | | マグネシウム | 330 | 40 | 290 | mg | | リン | 480 | 94 | 386 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.41 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 26 | 29 | μg | | β-カロテン | 1300 | 140 | 1160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 4 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 160 | 1140 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 13 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 180 | 18 | 162 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.6 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 140 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.25 | 2.45 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |