わらび 干しわらび 乾 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 45 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 21.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 22.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.7 | 26 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 2.4 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 1.3 | 60.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | カリウム | 3200 | 60 | 3140 | mg | | カルシウム | 200 | 630 | -430 | mg | | マグネシウム | 330 | 19 | 311 | mg | | リン | 480 | 730 | -250 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 230 | 1070 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 260 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 2 | 178 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.38 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 27 | 113 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.14 | 2.56 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |