わらび 干しわらび 乾 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 67 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 12.7 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.7 | 17.6 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.9 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.3 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 6 | 180 | -174 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 200 | 60 | 140 | mg | | マグネシウム | 330 | 14 | 316 | mg | | リン | 480 | 230 | 250 | mg | | 鉄 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.04 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 200 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 19 | 161 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.7 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 58 | 82 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.29 | 1.41 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |