わらび 干しわらび 乾 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 14.5 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.4 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 8.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 63.3 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 9 | 49 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 70.6 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 200 | 5 | 195 | mg | | マグネシウム | 330 | 75 | 255 | mg | | リン | 480 | 270 | 210 | mg | | 鉄 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.18 | 1.02 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 11 | 44 | μg | | β-カロテン | 1300 | 99 | 1201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 100 | -69 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 150 | 1150 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 13 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 28 | 112 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.57 | 2.13 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |