わらび 干しわらび 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 59.3 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 22.2 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.7 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 9.6 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 58 | | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 6.2 | 55.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 6 | 65 | -59 | mg | | カリウム | 3200 | 430 | 2770 | mg | | カルシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | マグネシウム | 330 | 34 | 296 | mg | | リン | 480 | 250 | 230 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.06 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 9 | 1291 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 9 | 1291 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 25 | 155 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 17 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 16 | 124 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.79 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |