わらび 干しわらび 乾 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 60.9 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 11 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 12.5 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.5 | -20.5 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.7 | 21 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 2.9 | 58.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 6 | 830 | -824 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 200 | 9 | 191 | mg | | マグネシウム | 330 | 13 | 317 | mg | | リン | 480 | 210 | 270 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.05 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.9 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 4 | 136 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.88 | 1.82 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |