わらび 干しわらび 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 72 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.3 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 20.4 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 2.5 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 6 | 55 | -49 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 200 | 5 | 195 | mg | | マグネシウム | 330 | 20 | 310 | mg | | リン | 480 | 340 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 13 | -2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 6.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.99 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.63 | | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | Tr | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 13000 | -12890 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | Tr | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 3.6 | -3.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 19 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 140 | 810 | -670 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 7.19 | -4.49 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |