わらび 干しわらび 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 24.4 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 47.5 | -33 | g | | たんぱく質 | 20 | 54.8 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 14.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 6.4 | 55 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 1900 | -1894 | mg | | カリウム | 3200 | 760 | 2440 | mg | | カルシウム | 200 | 13 | 187 | mg | | マグネシウム | 330 | 54 | 276 | mg | | リン | 480 | 420 | 60 | mg | | 鉄 | 11 | 6.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 8.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.25 | 0.95 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.13 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 8 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.45 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 23 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 12 | 128 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.25 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |