わらび 干しわらび 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 60 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.7 | 20.2 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.5 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 6 | 53 | -47 | mg | | カリウム | 3200 | 300 | 2900 | mg | | カルシウム | 200 | 4 | 196 | mg | | マグネシウム | 330 | 17 | 313 | mg | | リン | 480 | 170 | 310 | mg | | 鉄 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 1.63 | Tr | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 2 | 1298 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 6 | 174 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 9.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 7 | 133 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.72 | 1.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |