わらび 干しわらび 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 75.6 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 20 | 19.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.7 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.2 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.2 | 6.3 | g | | ナトリウム | 6 | 110 | -104 | mg | | カリウム | 3200 | 360 | 2840 | mg | | カルシウム | 200 | 12 | 188 | mg | | マグネシウム | 330 | 31 | 299 | mg | | リン | 480 | 220 | 260 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.01 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | (Tr) | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 10 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.8 | -9.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 9 | 131 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.53 | 2.17 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： あじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |