わらび 干しわらび 乾 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 19.4 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 64.9 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 2 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.1 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 11.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | カリウム | 3200 | 1200 | 2000 | mg | | カルシウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | マグネシウム | 330 | 310 | 20 | mg | | リン | 480 | 1200 | -720 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 3.34 | -2.14 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.23 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 7.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 17 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 140 | 230 | -90 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.16 | 1.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |