わらび 干しわらび 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 78.7 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.3 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 9.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 10.1 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 7.1 | 54.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 6 | 350 | -344 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 200 | 59 | 141 | mg | | マグネシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | リン | 480 | 140 | 340 | mg | | 鉄 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.44 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.37 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン | 1300 | 10 | 1290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 11 | 1289 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 43 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | Tr | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.3 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 140 | 31 | 109 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.41 | 2.29 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |