わらび 干しわらび 乾 と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 79.1 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 13.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.1 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.2 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | Tr | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 6 | 96 | -90 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | マグネシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | リン | 480 | 690 | -210 | mg | | 鉄 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.38 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 25 | 1275 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 25 | 1275 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 15 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.09 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6.7 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 16 | 124 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.66 | 2.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |