わらび 干しわらび 乾 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 63 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 18.7 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 21.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.2 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 5.2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.1 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 6 | 64 | -58 | mg | | カリウム | 3200 | 390 | 2810 | mg | | カルシウム | 200 | 13 | 187 | mg | | マグネシウム | 330 | 28 | 302 | mg | | リン | 480 | 250 | 230 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.01 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 57 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 5.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 12 | 128 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.78 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |