わらび 干しわらび 乾 と魚類 かじか 水煮の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と魚類 かじか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 魚類 かじか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 73.5 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 13.1 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 15.8 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 0.2 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 6 | 90 | -84 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 200 | 630 | -430 | mg | | マグネシウム | 330 | 40 | 290 | mg | | リン | 480 | 440 | 40 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.24 | 0.96 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.37 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 290 | -290 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 290 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 140 | 21 | 119 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.42 | 2.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 魚体全体を水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |