わらび 干しわらび 乾 と魚類 （いわし類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と魚類 （いわし類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 59.1 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 20.4 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.3 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 0 | 58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 5.7 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 6 | 560 | -554 | mg | | カリウム | 3200 | 240 | 2960 | mg | | カルシウム | 200 | 370 | -170 | mg | | マグネシウム | 330 | 38 | 292 | mg | | リン | 480 | 380 | 100 | mg | | 鉄 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.19 | 1.01 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.25 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 8 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 12 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 140 | 6 | 134 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.61 | 2.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | まいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |