わらび 生わらび 茹で物 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
わらび 生わらび 茹で物とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 茹で物 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 16.7 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 9.9 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 12.4 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 10.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 48 | -45 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 56.2 | -53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | カルシウム | 11 | 790 | -779 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 24 | 250 | -226 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 160 | 2700 | -2540 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 33 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 2700 | -2540 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 220 | -207 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 260 | -245 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 110 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |