わらび 生わらび 茹で物 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
わらび 生わらび 茹で物と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 茹で物 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 72.1 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 19.8 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 23.6 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 72 | -72 | mg | | カリウム | 10 | 400 | -390 | mg | | カルシウム | 11 | 5 | 6 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 24 | 260 | -236 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 160 | | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | Tr | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 14 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 33 | 3 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.17 | -2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |