わらび 生わらび 茹で物 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
わらび 生わらび 茹で物と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 茹で物 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 84.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.1 | -9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 13 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 34 | -34 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | Tr | 340 | -340 | mg | | カリウム | 10 | 280 | -270 | mg | | カルシウム | 11 | 51 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 41 | -31 | mg | | リン | 24 | 220 | -196 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 43 | -43 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 160 | 7 | 153 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 7 | 153 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 33 | 21 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |