わらび 生わらび 茹で物 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
わらび 生わらび 茹で物と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 茹で物 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 56.2 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 19.6 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 23.7 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1400 | -1400 | mg | | カリウム | 10 | 220 | -210 | mg | | カルシウム | 11 | 320 | -309 | mg | | マグネシウム | 10 | 50 | -40 | mg | | リン | 24 | 290 | -266 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 95 | -95 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 160 | 0 | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 95 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 33 | 36 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.71 | -1.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |