わらび 生わらび 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
わらび 生わらび 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 12.6 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 27.9 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 28.5 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 40.8 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | ナトリウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | カリウム | 370 | 3800 | -3430 | mg | | カルシウム | 12 | 920 | -908 | mg | | マグネシウム | 25 | 700 | -675 | mg | | リン | 47 | 530 | -483 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.25 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 210 | 30000 | -29790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 30000 | -29780 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2500 | -2482 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 1100 | -1083 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 1.61 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 720 | -590 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.24 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 5 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |