わらび 生わらび 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
わらび 生わらび 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 8.3 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 30.9 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 33.6 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 17.3 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 30.7 | -26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 370 | 1800 | -1430 | mg | | カルシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | マグネシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | リン | 47 | 580 | -533 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.11 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.54 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 210 | 15 | 195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 15 | 205 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 17 | 36 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.77 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.29 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.68 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |