わらび 生わらび 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
わらび 生わらび 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 3.1 | 89.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 22.7 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 29.1 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 43.9 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 43.9 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | ナトリウム | Tr | 11 | -11 | mg | | カリウム | 370 | 2800 | -2430 | mg | | カルシウム | 12 | 390 | -378 | mg | | マグネシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | リン | 47 | 410 | -363 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.14 | 71 | -70.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 21000 | -20780 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1800 | -1782 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 4000 | -3983 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 1.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 1000 | -870 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 4.1 | -3.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 110 | -99 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |