わらび 生わらび 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
わらび 生わらび 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 生わらび 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 23.2 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 59.1 | -56.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 15.1 | -14.3 | g | | ナトリウム | Tr | 3400 | -3400 | mg | | カリウム | 370 | 680 | -310 | mg | | カルシウム | 12 | 1500 | -1488 | mg | | マグネシウム | 25 | 260 | -235 | mg | | リン | 47 | 860 | -813 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 2.61 | -2.48 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | (Tr) | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.11 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 130 | 82 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |