わさび わさび漬 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
わさび わさび漬と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび わさび漬 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 14.6 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 73.9 | -66.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 13.5 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | Tr | 28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 6.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 370 | 630 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 40 | 860 | -820 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 72 | 1200 | -1128 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.85 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 29 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.68 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 45 | 30 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.55 | -1.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |