わさび わさび漬 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
わさび わさび漬と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび わさび漬 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 64 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 25.7 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.3 | 1.2 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 0.1 | 27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 1500 | -500 | mg | | カリウム | 140 | 250 | -110 | mg | | カルシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 72 | 240 | -168 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 28 | -28 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.52 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 45 | 10 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.5 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |