わさび 根茎 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
わさび 根茎 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 15.2 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 16.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 6.5 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 47.3 | -42.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 53.8 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.9 | -12.4 | g | | ナトリウム | 24 | 1900 | -1876 | mg | | カリウム | 500 | 3100 | -2600 | mg | | カルシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | マグネシウム | 46 | 1100 | -1054 | mg | | リン | 79 | 180 | -101 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.63 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 7 | 130 | -123 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 200 | -193 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 730 | -681 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 50 | 93 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |