わさび 根茎 生 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
わさび 根茎 生と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 49.6 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.8 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 25.5 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 6.8 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 33.3 | -14.9 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.5 | 9.5 | -8 | g | | ナトリウム | 24 | 2900 | -2876 | mg | | カリウム | 500 | 770 | -270 | mg | | カルシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | マグネシウム | 46 | 98 | -52 | mg | | リン | 79 | 120 | -41 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 11000 | -10999 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 56 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 56 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 310 | -261 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 15 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.7 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |