わさび 根茎 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
わさび 根茎 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 16.9 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 22.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 18 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 29.1 | -24.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 41.7 | -23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | ナトリウム | 24 | 3900 | -3876 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 100 | 490 | -390 | mg | | マグネシウム | 46 | 3200 | -3154 | mg | | リン | 79 | 160 | -81 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.14 | 17 | -16.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 9 | 8 | 1 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 7 | 2500 | -2493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 5 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 50 | 180 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.5 | 31 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 25 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |