わさび 根茎 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
わさび 根茎 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 9.5 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 47.8 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 21.7 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 67.3 | -48.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 24 | 120 | -96 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 46 | 180 | -134 | mg | | リン | 79 | 300 | -221 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.22 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 9 | 16 | -7 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 7 | 2600 | -2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2600 | -2593 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 31 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 120 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | ビオチン | 3.5 | 43 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 15 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |