わさび 根茎 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
わさび 根茎 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 57.8 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 15.8 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 10.2 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 10.2 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 15.4 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 500 | 730 | -230 | mg | | カルシウム | 100 | 70 | 30 | mg | | マグネシウム | 46 | 95 | -49 | mg | | リン | 79 | 250 | -171 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 76 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 49 | 11 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 49 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | ビオチン | 3.5 | 20 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |