わさび 根茎 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
わさび 根茎 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 14.2 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 20.8 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 37.7 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 24.8 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 59.6 | -41.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 24 | 1 | 23 | mg | | カリウム | 500 | 1300 | -800 | mg | | カルシウム | 100 | 70 | 30 | mg | | マグネシウム | 46 | 130 | -84 | mg | | リン | 79 | 350 | -271 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.09 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 210 | -208 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 8 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 49 | 8 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 130 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.02 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 75 | 2 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |