わさび 根茎 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
わさび 根茎 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 8.7 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 37.1 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 19.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 32.6 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 43.1 | -24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 24 | 120 | -96 | mg | | カリウム | 500 | 1600 | -1100 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 46 | 91 | -45 | mg | | リン | 79 | 840 | -761 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 8.81 | -8.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.72 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 1.28 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 3800 | -3750 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 5.73 | -5.53 | mg | | ビオチン | 3.5 | 310 | -306.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 1 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |