わさび 根茎 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
わさび 根茎 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 42 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 12.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 26.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 20.7 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 24 | 38 | -14 | mg | | カリウム | 500 | 80 | 420 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 46 | 12 | 34 | mg | | リン | 79 | 400 | -321 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 9 | 34 | -25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 16 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 99 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.85 | -1.65 | mg | | ビオチン | 3.5 | 36 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |