わさび 根茎 生 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
わさび 根茎 生ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 12 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 10.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.6 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.7 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 62.7 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 9.7 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 71.1 | -52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 500 | 590 | -90 | mg | | カルシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | マグネシウム | 46 | 160 | -114 | mg | | リン | 79 | 430 | -351 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.63 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 34 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 54 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.42 | -1.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | 15 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |