わさび 根茎 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
わさび 根茎 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 17.7 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 72.9 | -72.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 78 | -77.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 4.6 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 24 | 20 | 4 | mg | | カリウム | 500 | 69 | 431 | mg | | カルシウム | 100 | 2 | 98 | mg | | マグネシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | リン | 79 | 39 | 40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 4 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 10 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 50 | 2 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.5 | 0.7 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |