わさび 根茎 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
わさび 根茎 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 76 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 15.4 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 8.7 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 5.5 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 24 | 100 | -76 | mg | | カリウム | 500 | 66 | 434 | mg | | カルシウム | 100 | 250 | -150 | mg | | マグネシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | リン | 79 | 200 | -121 | mg | | 鉄 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.14 | 7.3 | -7.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 7 | 220 | -213 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 76 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 5 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 50 | 37 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 1 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |